食管癌：香菇青鱼
作者：匿名
来源：癌症救助网
时间：2010-10-22 22:58:03
香菇青鱼具有益气助食，较强抗肿瘤作用。
【主治】具有较强抗肿瘤作用。
【配方】香菇30g，青鱼1条(约 300g)，香菜30g，油、盐、葱、姜、蒜各适量。
【制法】将香菇用温水浸泡发开，洗净去根蒂；青鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净切块；香菜洗净切成细段。先将锅内食油烧热，下青鱼、香菇，加盐、酱油、葱、姜、蒜等调料共炒片刻，加水适量，煮至鱼菇熟透，离火，放人香菜即可。
【功效】有益气助食，较强抗肿瘤作用。
【方解】此方中的香菇性平味甘，有益气助食的功效，香菇中分离出一种高纯度、高分子结构的具有较强抗肿瘤作用的有机物—香菇多糖。
责任编辑: 张娟
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