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别让癌从口入

作者：佚名来源：北京晚报时间：2010-09-29 03:07:39

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现在很多人都认识到肥胖、缺乏运动、吃喝高热量食物是心脏病、糖尿病的罪魁，却不知道这也是癌症的元凶。肥胖是导致某些癌症的主要因素。而其中提出的预防癌症的十大建议，常人并不难做到，却可以降低得癌症的风险。

1.在正常体重不至于过轻的情况下，越瘦越好

超重、肥胖和癌症的关联：

人们的腰围每增加1英寸，得癌症的风险就会增加8倍以上。研究显示，过多的体脂会影响人体内荷尔蒙的平衡，另外身体脂肪过多，特别是储存在腰部的脂肪，会刺激身体制造“生长激素”，而过多的此类激素也会增加人患癌的风险。包括大肠癌、食道癌、胰腺癌、肾癌、子宫内膜癌以及绝经期后的乳腺癌。

建议：每个人应该在正常体重范围内尽可能地瘦。健康体重：体质指数（BMI）控制在18.5-23之间。腰围：女士小于80厘米，男士小于90厘米。为预防癌症，目标体重指数应在健康范围内的下端。

2.每天最少锻炼30分钟

运动和癌症的关联：

任何运动都有助于减低患癌风险，同时还能帮助避免体重增加。经常运动有助于体内荷尔蒙维持在健康水平，运动有助于预防大肠癌，有持续锻炼习惯（如每天散步半小时，每周5次）的绝经后女性，乳腺癌患病率会减少20%。

3.多喝水，少喝含糖饮料

限制摄入高热量密度的食物，即高脂肪、高糖及低纤维素的食物，如汉堡包、炸薯条、饼干、含糖饮料等。特别是含糖饮料，提供了很高的热量，却难以让人产生饱腹感，并可能刺激人的味觉中枢，诱发食欲。

4.多吃各种蔬菜、水果、全麦和豆类

研究证实，水果和蔬菜可能降低多种癌症，包括口腔、咽喉、食道、胃、肺、胰腺和前列腺癌的发生几率。

建议：每餐应有三分之二是植物性的食物。每天最好吃各类水果400克，蔬菜次之。

5.少吃红肉，避免食用加工肉制品

红肉、加工肉制品和癌症的关联：

红肉含有导致大肠癌的物质，而肉类经过烟熏、盐腌或添加防腐剂会产生致癌物质，这些物质会破坏人体细胞，导致癌症。

建议：为减低得癌症的风险，每周吃的红肉，也就是猪肉、牛肉和羊肉别超过500克（做熟后的重量），另外千万要少碰加工肉制品。所谓加工肉制品，即添加了亚硝酸盐的品种，比如火腿、烟熏肉和香肠等。

6.喝酒精饮品男士别超过两杯，女士只限一杯

饮酒能导致多种癌症发生。如口腔、咽喉、食道、结直肠、乳腺癌等。如果不得已要喝，男性每天则应不超过2杯，女性不超过1杯。

小贴士：1杯酒精饮品是多少酒？

粗略的说，1杯酒精饮品含酒精10-15克，相当于1杯280毫升的啤酒或国酒（3%-5%酒精），1杯125毫升的葡萄酒（12%-13%酒精），1杯25毫升的白酒（40%酒精）。

7.限制盐腌食品或用盐加工的食品

盐和腌制食物会增加患上胃癌的风险；而发霉的谷类、豆类则含黄曲霉素，对肝有害。因此，要避免吃盐腌或过咸食物，坚持每日盐摄入量控制在6克以内。

小贴士：盐和钠的换算：有的食物只标出了钠的含量，只要把钠的重量（克）乘以2.5便是盐的含量。

8.不用营养补充剂预防癌症

营养补充剂和癌症的关联：

营养补充剂可影响到体内营养素的平衡。高剂量营养补充剂的确能补充营养，但也可能诱发癌症。最好通过日常膳食增加相关营养素的摄取，最好的营养来源是食物和水。不过对准备怀孕、还有孕中和哺乳的妇女以及身体虚弱的年长者另当别论。

9.母乳喂养至少坚持6个月

母乳喂养6个月最理想，而后添加其他液体和食物。这不仅能降低妈妈们患乳腺癌的几率，同时能防止孩子婴儿期感染，保护未成熟的免疫系统发育，预防儿童早期疾病，长大后超重和肥胖的几率也会降低。

10.癌症幸存者也应“守纪律”

随着医学科技的发展，不少癌症已日渐成为一种慢性病，而与其“和平共处”也应成为长期目标。因此，所有癌症幸存者都要遵循上述关于膳食、健康体重和运动的建议。有助于预防癌症的复发。

此外，不要吸烟或咀嚼烟草。研究显示，吸烟的同时又饮酒对身体尤其有害。

链接：这是一份研究癌症和生活方式之间关系的报告。它系统总结了迄今为止有关各类食物、运动等对各种癌症发生、发展的影响。21位不同学科的世界著名科学家组成的专家组，用了5年时间对各种研究进行评估、比较后，提出了预防癌症的10条建议。中国工程院院士、中国疾控中心营养与食品安全所陈君石指出，最近几十年，由于西方生活习惯的渗入，使得中国人传统的以植物性膳食为主的饮食结构受到冲击，中国癌症模式也日渐“西方化”。他认为该报告中的10条建议，每条都适用于中国人。

责任编辑: 侯雪

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