食管是一空腔器官。食管起于下咽部,从颈部向下经过胸部,穿过横膈膜进入上腹部与胃的贲门口相接,止于胃的贲门口(约相当于11胸椎左侧)。食管总长约25cm,视测量方法不同而略有差异。食管管腔上细下粗,管腔直径1.5~2.5cm,起到食物通道的作用。不进食时前后壁贴合,衬以少量稀粘液。按照3个狭窄部位将食管分为四段:颈段食管、上胸段食管、中胸段食管、下胸段食管。颈段食管从食管入口(下咽部)到胸骨切迹上缘(胸腔入口),距门齿18 cm;上胸段食管从胸腔入口至气管分叉,距门齿24 cm;气管分叉以下至贲门入口再分成中胸段距门齿32 cm和下胸段距门齿40 cm。